【愛媛県】居酒屋・焼鳥屋を語ろう【松山市】

1名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-06 06:14:56

またーり進行でいきましょう。

12名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-06 14:58:27

俺は鉄板焼も串焼きも両方好きだけどな、両方の良さは対極に有るから後は好みの問題じゃね?

>>日本人は鶏肉の旨さを知らない

美味いよねー鶏肉が一番好きだわ次いで豚、牛、その他、まぁ自分の意見だけどねー反論は認める

14名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-06 17:30:38

>>12

親子丼は、鶏肉を煮るんだけど、食感がパサパサで美味くないんだなw

煮ると、出汁はいいのが出るが、肉自体はダメになるようだ。

それなら、揚げた豚カツのカツ丼が一番美味い! 豚肉は、なぜかコロモを

まとって、揚げた豚カツが美味い! おれはイカリソースを愛用してる。

牛肉は、やはりステーキだが、高くて食えんw

鶏肉と牛肉は鉄板で焼くのが一番だな。

なぜか豚肉は揚げたのが美味いが・・

18名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-07 00:11:55

>>14

そんな貴方に「他人丼」

21名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-07 15:30:52

松山の店主は今治の店で修業してほしいな。今治に比べて松山はレベル低すぎ。

炭火は四国の人間の口にはあわない。鉄板から逃げてる店が多くてがっかりやわ。

23名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-07 15:56:43

>>21

松山にも今治の焼き鳥屋の支店があるだろ、タウン情報誌とかに出てるはずだ。

あと、今治の鉄板焼きがマレなのであって、全国で焼き鳥といえば炭火焼がメイン

だろ。 松山だけがレベルが低いわけではない。

あと・・鉄板焼きといえば、伊予鉄大手町駅近くの、「美ゆき」のチャンポン(そばメシ)

が有名だな、ありゃ美味いわ、転勤で松山に来た人も絶賛してたな。

25名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-07 17:00:04

アンカーミス

>>21じゃなくて>>23ね

m(_ _)mスマソ

26名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-07 17:40:37

>>25

「美ゆき」のチャンポン(そばメシ)は一皿1050円と高いが、ボリュームが

あり、2人前くらいの量があるから、注意すること。

女性なら、2人で一皿分がちょうどいいんだな。

男性で標準体型なら、まぁ一皿はいける。 ちなみに、おれは身長168センチで

体重48キロくらい。

30名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-08 15:58:23

松山市内で評判いい店を10店選ぶとやな、

、炭心、駿河台、こっこや、伝兵衛、てんぐの隠れ家、とり次郎、あかね家、まるちょう、久兵衛、鈴木。

31名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-08 16:26:47

>>30

そのうち、今治系の鉄板焼きはどれなんだろ?

34名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-08 17:38:00

>>31

今治焼きは入って無いみたいですよ。

>>30

炭心は旨いけど値段が高過ぎる。二人で1諭吉は確定

今日はとり次郎に行くわ、軽く飲むだけだからね

35名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-08 20:29:46

>>34

今治鉄板焼き鳥が入ってないのなら、値打ちないわ。

直火焼きは味が落ちるからな。 特にタレ焼きなんてむつこいだけ。

まだ塩だけのほうがマシだ。

37名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-09 02:49:27

俺は焼鳥は串焼きが好き。でも唐揚げよりはザンキが好き。

皮串を炭火でパリパリに焼いたのがウマー(鶏皮権兵衛は最低)

40名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-09 13:06:41

>>37

炭火でとり皮はパリパリにはできないだろ、それこそ鉄板でコテで押さえつける

今治焼きじゃないと、パリパリにはできないな。

今治焼き鳥は、とり皮ではじまり、せんざんきで終わるといわれてるように、

とり皮は絶品。

42名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-09 13:47:53

>>40

生の鶏皮を串にしてる店なら可能なんですよ、炭火でじっくり鶏皮の脂を焼いてパリパリの皮串を塩で食うとウマー

鶏皮にスチーム当てたり、湯がいたりしてから串に打ってる店の鶏皮は確かにパリパリには為らない…だから生皮を串に打ってる店の鶏皮串を一度食べてみてくださいな。ウマーよ

43名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-09 16:29:39

>>42

炭火による、とり皮の串焼きは何度も食べたことあるよ、いろんな店でね。

しかし、やっぱりあの脂分のべチョべチョ感はあるんだな。

あれが、とり皮本来の食感を台無しにしているようだ。

今治焼きのとり皮は、コテで押さえて、ひたすらヘラで脂分を排除していくから、

あのとり皮の繊維質の味が出るんだろう。

味付けは、店によって違うみたいだな。

58名無しさん@お腹いっぱい。2011-03-31 23:02:16

出張で松山に来ているんだけど焼き鳥はなくていいから安くていい居酒屋あったら教えてほしい。駅の近くにあったたべもの市場?には行きました。

仕事帰り皆で酒飲むぞーってなり安酒でいいから飲みまくりたくて笑笑に行ったけど店員やる気無さすぎで酒なかなか持ってこないし飲みに欠けた。

59名無しさん@お腹いっぱい。2011-04-01 03:56:57

>>58

笑はドリンク遅いしマズー

闇市ジョニー

よし吉

艶吉

いな和

カミナリ

辺りオヌヌメ

62名無しさん@お腹いっぱい。2011-04-02 07:06:02

>>59

そう!笑はドリンク遅いしマズくて‥

オススメされた場所探してみるよ。ありがとう

366名無しさん@お腹いっぱい。2012-02-06 14:58:36

>>59

艶吉?

あんな何の特徴のなく全然うまない店薦めるて?

お前普段どんだけ貧しい食生活しとんねん?

松山でまぁまぁマシな居酒屋いうたら『あかり』ぐらいやな

63名無しさん@お腹いっぱい。2011-04-03 03:45:31

>>62

オヌヌメの店は如何ですたか?

129名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-08 21:08:42

煉でたらふく食う

171名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-13 12:56:50

頭髪むきだしで仕込み、頭髪むきだしで営業、厨房で喫煙、こんな店はいややね

178名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-13 18:31:14

>>171

逆に聞きたいけど、頭に何か被ってる個人焼鳥屋は何処に有るの?

大概、何処も何もして無いよ、まさか鉢巻きとかは言わないよね?

184名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-14 03:43:29

>>178

普通に個人居酒屋で頭髪に頭に何かしてる人は居ません。

スレには有りませんが良くお邪魔します「大八車」やこのスレに載ってる店の方は大半が、坊主かもしくは短髪です。

214名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-18 15:15:39

あんかけ焼きそば煉スペシャルめっちゃ美味いらしいよ、うちの姉夫婦が絶賛してた

215名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-18 15:30:08

>>214ありがと 今夜久々に行こうかなw

ここは長時間ゆっくり落ち着けるから好きだわ

煉の若大将は常連をすごく大切にしてくれるんだ

空席がいくつかあっても店の雰囲気に合わなそうな客は店に入れないで断ってくれるからね

楽しい空間を尊重してくれるいい店なんだ

218名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-18 17:04:10

>>215

店に合わないから入店拒否

お客の合う合わないってパッと見でわかるもんなん?

216名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-18 16:03:00

うちの姉も家族みんなで行くには最適って気に入ってるよ

219名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-18 17:19:06

確かにカキコミ異常に多すぎる

やっぱり自演かな

そんなことする暇あるなら別のことに努力したらいいのに

225名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-22 09:37:17

>>219爆笑

226名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-22 09:59:29

>>225

IDの意味も解らない可哀想な人なんだから喫煙厨と同じ放置で宜しくです

sage進行とは知らなかったスマソ

228名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-23 13:09:13

>>226

どうみても自演だろ

230名無しさん@お腹いっぱい。2011-05-25 15:18:32

>>228ほんまや

269名無しさん@お腹いっぱい。2011-06-24 12:19:01

んだんだ、安く飲むなら民酒党に限るわな。

272名無しさん@お腹いっぱい。2011-06-27 15:06:42

>>269若者のグループおるとやかましいで、おらんかったら安うてええな

283名無しさん@お腹いっぱい。2011-07-02 21:10:00

↑大将の本性知ったら・・・

性癖ドン引き!サイテー!!

飲みに誘われても一人でついて行ったらダメですよ!!!

285名無しさん@お腹いっぱい。2011-07-03 12:24:35

>>283貴重な情報ありがとね!!!

289名無しさん@お腹いっぱい。2011-07-07 15:35:22

今度初デートでご飯行くんだけど、ジャンル問わず街中でお勧めのお店ってあります?

できれば個室がいいんだけど。

先輩方教えてください。

290名無しさん@お腹いっぱい。2011-07-07 18:34:20

性癖って(笑)

>>289

タウン情報でも読めば

292名無しさん@お腹いっぱい。2011-07-08 00:52:53

>>289

ジャンル問わずでは範囲が広いのでカテゴリで絞ればよいのでは

食べログ

hhttp://r.tabelog.com/ehime/

ホットペッパー

hhttp://www.hotpepper.jp/A_30300/svcSA83.html

379名無しさん@お腹いっぱい。2012-02-16 09:34:14

居酒屋ダメ店主が集まるスレ part19

55 :新参者:2012/02/15(水) 03:18:40.61 ID:eHfY8g/e

皆、冷凍とかあんまり関係ないでない?

枝豆なら『今はニチレイの冷凍ですけど〜』とか言い方一つでお客さんの受け止め方変わるんじゃない?

目くじら立てずに気楽に商売しましょうよ〜

m(_ _)m

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/02/16(木) 01:44:03.31 ID:BTZOWB8D

きのこ類は生のまま冷凍できます

416名無しさん@お腹いっぱい。2012-03-03 14:00:11

松山の客は日本一舌肥えちょるんやで 半端な料理出しとったら客なんか来いひんで

松山で成功すれば日本全国どこ行ったかて成功するんやで ほんまやで うそちゃうで

417名無しさん@お腹いっぱい。2012-03-04 14:55:59

外から中が丸見えの店には生きたないわ

昨日おまえらあそこで飲んでたやろ言われたらかなわんさかいにな

デートも不倫もできひんしな

418名無しさん@お腹いっぱい。2012-03-04 18:08:26

>>416>>417

スレタイ100万回読み直して書き込めよks

458名無しさん@お腹いっぱい。2012-06-02 03:33:20

よつばのとりレバーはごま油かかてておいしいよ

460名無しさん@お腹いっぱい。2012-06-03 07:24:13

>>458 ずり、レバー、はつ食べるならよつば屋イチオシ 若いご主人がとても感じいいです

461名無しさん@お腹いっぱい。2012-06-04 15:49:38

>>460 ここの手羽揚げにはまってる。タレがうますぎ。

あと、とりからあげもバジルがきいてて実においしい。ビールにあう。

カプレーゼ串もはずせない。行けば必ず頼むよ。

464名無しさん@お腹いっぱい。2012-06-08 01:48:21

>>461

バジル味の唐揚げwww松山の味ミュンヘンを知ってから書き込みしなはれ。よそ者はおいでいただきたくないなpgr

465名無しさん@お腹いっぱい。2012-06-08 03:26:23

>>464

ここが居酒屋板なのを知ってから書き込みしなはれ。びあほーる関係者はおいでいただきたくないなpgr

512名無しさん@お腹いっぱい。2013-03-16 21:53:00

>>464

ミュンヘンはキモババア店員の態度がありえないから、論外。

あと、言うほどたいして美味くもないから。

まあいろいろと勘違いしている低レベルな店。

488名無しさん@お腹いっぱい。2012-08-12 02:20:39

よつばやのレバーパテ、みゆきのちゃんぽん、ミュンヘンのからあげ

513名無しさん@お腹いっぱい。2013-04-02 19:36:05

今度のB’zのライブのチケットが取れたら 一泊するつもりですが

今迄愛媛って 泊まった事無いんで名物料理とか

お勧めの居酒屋がさっぱり分かりません

とりあえずぐぐると 魚を食った方が良いみたいな事書いてるけど

このスレは鳥が推されてるし

一番町 二番町 三番町辺りでお勧めの店ありますか?

515名無しさん@お腹いっぱい。2013-04-27 21:31:57

>>513

マジレスします。

魚ですが、松山市内の歓楽街で納得いく水準の魚を供する居酒屋はホント少ないですよ。。

パッと見、飲み屋の店舗数自体は割かしあるようですがシッカリした店は幾つあるやら。

商店街のスーパーで買った刺身パックをそのまま皿に盛り付けて出すようないい加減な業態が蔓延ってます。

で、まともな魚を味わいたいとなりますと、さほど手頃な値段でなく都会の方が競争活発な分、安く食べられるわけです。。

そんな理由で、松山は外食の魚がパッとしません。

水揚げ場からは遠く産地といい難いのもありますし、地元民は買って食べるより釣って食べるという概念もありますから。。

地域唯一の繁華街という立場に胡坐をかいた殿様商売のせいで切磋琢磨が無く低水準に甘んじてる現状です。

一番町・二番町・三番町でまともな魚を食べられる所は寿司屋となり、田舎にしては割高となります。

焼き鳥が無難でしょうか。。

516名無しさん@お腹いっぱい。2013-04-27 21:37:27

>>515の続き

どうしても松山で魚に拘るのでしたら。。

一番町・二番町・三番町からは少々離れますが、

高島屋近くの土橋というエリアにある「網元」は何とか無難な線かと。

南予地方の漁港から直送の新鮮なご当地の海の幸が揃っており価格も手頃です。

松山市駅から徒歩圏内ですが、一番町・二番町・三番町からタクシーでも基本料金+α程度です。

宿の場所と兼ね合いもおありでしょうが、御一考を。

558名無しさん@お腹いっぱい。2015-09-26 13:55:57

みゅんへんって、ほんと胸糞悪いよなあ

でも、1年に1度くらい行ってみたくなるのが

自分でも不思議

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