【野菜を】山形のだし【刻んだ】

1隠し味さん2009-04-05 00:13:13

いろいろ使い道があるし、自分で作って食べても美味しい

6隠し味さん2009-04-10 23:24:39

だしはもっと評価されていいよな

ヘルシーをうたう食材は野暮で辛気臭いのが多いけど

これは見た目のさわやかさがある

7隠し味さん2009-04-18 23:01:56

>>6

評価されていい。何にでもあうし、日本人好みの味だと

思う。料理にも工夫したらいろいろ使えるのではないだろうか?

そのままでもおいしいんだけどね。

14隠し味さん2009-05-28 10:46:22

めんつゆ派

21隠し味さん2009-07-26 22:10:54

夏の冷製の料理に合いますね。

隣町(っても県外だけど)の仙台出身者です。

酒の肴として、豆腐に、納豆と一緒に、ご飯にかけて。

>>7さんが言うとおり、日本人好みの味ですね。

野菜が新鮮に食べられる日本ならではの料理ですね。

自作しました。

きゅうり、ナス、昆布、茗荷をフードプロセッサに入れて刻むだけ。後はめんつゆを投入する。

23隠し味さん2009-08-15 15:34:33

当方、東京生まれの東京育ちだが、山形のだしに激しく魅了された。

さすがに都内だと入手しにくく、山形へ行ったときなどに

地元で購入していたが、市販品は値段が結構張るので、

ならいっそのこと自分で作ってしまえ!

って感じに、現在では自分ちで作っております。

ベースの野菜たちに、ネバネバ出すためにオクラを混ぜています。

味付けは市販の浅漬けの素を少々。

しばらく漬けておけばかなり美味いだしの完成!w

かなりクセになってますww

24隠し味さん2009-08-15 16:00:53

>>23

都内でも通販で簡単に買えるよ。

もちろん自作できるならそれはそれで素晴らしいけど。

31隠し味さん2009-09-04 22:37:04

>>23

よしやでもポロロッカでも売ってるぞなもし

37隠し味さん2010-05-21 23:54:56

買って損した

298円…

38隠し味さん2010-05-22 00:13:29

>>37

ミョウガとシソの葉買ってきて自分で刻むのが早くて美味いよ

好みできゅうりやナス入れるがヨロし

42隠し味さん2010-08-16 17:55:50

これ最近有名になったよな。前からあるのに何故だ

44隠し味さん2010-08-22 13:18:02

>>42

新聞広告とかTVの通販番組で取りあげられるようになってからじゃないかな。

ここ2年ぐらいのことだと思う。

52隠し味さん2011-03-23 22:12:19

>>49

山形県民ですが、絶対必須なのは納豆昆布ですかね。まあウチの場合の話で余所は知らないが…。

あとは

しそ

なす

きゅうり

みょうが

など。オクラもアリ。結構自由です

53隠し味さん2011-07-01 09:53:12

だしの季節到来だな。

九州モンだけど魅了されてる。

毎年作ってるが本場の本物を食べたことがない。

69隠し味さん2012-07-04 01:34:18

まだミョウガが高いな

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