【豚バラ】徳島の中華そば54【豚モモ】

1ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 87f4-96l1)2017-07-20 00:22:40

前スレ

【スープは】徳島の中華そば48【使い回し?】

hhttp://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1448717612/

【有名店は】徳島の中華そば49【ほぼ不味い】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1455765769/

【糖尿病】徳島の中華そば50【一直線】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1460627833/

【肉玉大】徳島の中華そば51【800円】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1465724792/

【生玉子】徳島の中華そば52【いれません・】

hhttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1467816706/

【大蒜】徳島の中華そば53【無し】

hhttp://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1489925801/

50ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-07-30 10:23:12

徳島ラーメンは大、並、肉入り、ご飯、トッピングに玉子、メンマくらいのシンプルなメニュー構成でエネルギーを集中して作って欲しい!

51ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd8a-yGTN)2017-07-30 11:04:33

>>50

そんなことしたら多くのの店が潰れるわ

56ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Safb-OprG)2017-07-31 10:42:47

>>51

徳島の中華そば屋はほとんどそういうシンプルメニューやった

最近は餃子とかチャーハンとか邪道が出てきたけど

66ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 17:21:43

>>51

なら、王王軒、いのたに、春陽軒、やまきょう、巽屋、名東軒、いもおなどはとっくに潰れてる

むしろシンプルメニューの店は流行ってる

57ラーメン大好き@名無しさん 2017-07-31 20:51:29

>>56

昔と今では違うだろ

今はサイドやらビールやらで儲けないと商売が成り立たない店が多いのが現実

58ラーメン大好き@名無しさん 2017-07-31 21:27:26

>>56

餃子とチャーハンが邪道って?

そんなこと言ってたら、チャーシュー丼とかどうなるのか?

シラス丼とか論外じゃないか?

62ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 08:00:47

>>57

だからトッピング、ご飯以外にサイドメニューとかセットとかがなければ勝負できないほどのもんってことだから

本末転倒の邪道店ってこと

60ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 07:56:14

>>58

邪道過ぎ!

そんな店には行かない

ましてやスープの種類が複数ある店は尚更

徳島の中華そば頑張れー

61ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 07:57:01

>>60

種類の多いスープは結果的に全部の味が落ちるよね

63ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 08:02:42

>>61

そうそう!

まあ、味は好みとしても

なんか色々あると興ざめして行く気にならない

やっぱり餅は餅屋!

67ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 19:12:15

>>66

だって美味しいじゃない。

いろんな味のスープがある店は、全部がボケてるよ

71ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 22:04:59

>>67

え???だから、そう言ってる

72ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-01 22:16:11

>>71

名前出してる店はね

不味い店もたくさんある

73ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-02 00:27:40

>>72

うまい、まずいは主観やけど

そこそこはやっているのは事実

シンプルメニューは潰れるっていうから、明らかな反論事例を出しただけ

そして個人的には 記載店はそれなりに美味しい店が多いと思う

平均して多重メニュー店より流行ってて、美味しいと思う

103ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 21:20:47

そもそも地元民は東大なんか行かない

他に美味い店がいくらでも有るから

105ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-04 22:57:28

>>103

くそ不味いもんな

127ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-05 22:41:22

遠くの徳島ラーメン食べに行くくらいなら近所の徳島ラーメン食べにいくわ。

何処も大差ないし。一応店は選ぶけどさ

128ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-05 22:56:16

>>127

それで満足するんならいいんじゃね?

味の分からない人ってお得だねw

129ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-05 23:37:59

>>127

どこも大差ないと思えるなら、幸せだな

うらやましいよ

132ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-06 04:05:30

>>128

>>129

普通に考えたら分かる事だと思うけど

好みは嗜好は人それぞれだから、お前らにとやかく言われる覚えは無いけどな

139ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-06 20:25:10

>>132

とやかく言ってないだろ

味が分からないって言われたのがくやしくて眠れなかったのか?w

152ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-09 06:37:55

2回食うてもう行かんようになったわ

塩辛すぎ麺やわすぎ

155ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 00:21:38

>>152

いもおより美味い店教えて

157ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 01:11:35

>>155

十三八

159ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 07:33:05

>>155

立春軒

161ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 13:16:44

>>155

いのたに

165ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 16:58:42

>>157

いっちょもうまーないでー

160ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 11:10:09

>>159

貴様、わかってるな

162ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 13:52:23

>>161

それは誰も認めないだろ

163ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 14:26:43

>>162

いもおよりは美味しいけど

168ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 16:59:55

>>163

ほれは絶対ない

170ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-10 17:22:47

>>168

あるある

絶対的客数が証明してる

178ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-11 00:56:57

>>170

ないわドアホ

いのたにみたいなクソ不味いラーメン屋が美味いとかいう味覚障害はラーメン板来るなカス

272ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-16 00:11:23

ベレッタでハンバーグとグラタンの昼飯をと思ったら閉まってたので

止むなくという感じで近くの牡丹苑に

麻婆豆腐と醤油ラーメンを注文

麻婆豆腐はちゃんと辛味があるが刺すような感じではなく柔らかみがある

ひき肉と豆腐の味がちゃんと感じられてウマカッタ

醤油ラーメンは鶏ガラ醤油に魚だか昆布だかの風味を足した感じ

無難と言えば無難だがちゃんと食える味

もやしは幾分貧相だったがチャーシューはわりとイケた

俺が入店したあとからもどやどやと来店客があって

この店に馴染みのない自分はいささか面食らったが

近隣の住民に店の実力は認められているということだろう

次に行ったときは味噌ラーメンを試してみよう

322ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-26 16:20:09

>>272

ベレッタって閉店してる?

296ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-21 20:52:03

やまきょうは春陽軒で修業したんだから似てても不思議じゃないけど

俺は春陽軒のほうが好きだな。

やまきょう、豚骨を一回沸かせて捨てるそうな。

丁寧なスープ取りで有名だけどそこで捨てちゃう雑味がもったいない気がする。

299ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-21 23:22:31

>>296

そんなのどこでもやってるし、当たり前では?

300ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-21 23:59:09

>>299

普通はしないよ

301ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-22 00:22:48

>>300

豚骨スープの作り方とかググると

大体最初30分下茹でするとか、書かれてる

305ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-22 20:12:32

>>301

灰汁や脂は取るけど一回全部捨てるっていうのはやまきょうくらいだと思うの。

スッキリしすぎて醤油が勝っちゃう気がするけど。

他店でそういうやり方聞かないんだな。

306ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-22 20:26:22

>>305

徳島で作り方を言ってる店自体少ないからなぁ

全国的には知られてる作り方だよ

307ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-22 20:36:06

>>301

ほんとだ

>>305

ウーハン系の店は、下茹での時間が30分どころではない気がする

325ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-27 15:55:27

フェリー乗り場近くのハンバーグ屋さん

新浜時代から名店だったんやけどね

326ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-27 16:25:26

>>325

点数低いよね

342ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-29 21:36:03

オレはウーハン、北京原人が懐かしい

北京原人のラーメン定食が食いたい

347ラーメン大好き@名無しさん 2017-08-30 09:28:34

>>322

ちょっと前に行ってみたら入口のガラス戸に

「移転のめどがついたが「移転先は未定」という謎の貼り紙が

なぜか天地逆さに貼り付けられててちょっと怖かった

「父にもう一度輝いてほしい」とか美談に仕立て上げられてるけど

裏で色々確執があったのではと思ったりもする

>>342

北京原人なつい 川内に越してきたころよく行ってた

原人ラーメンって何やと気になっててあるとき親に許しもらって注文してみたら

出汁ガラみたいな豚足が1本ごろっと入ったシロモノが出てきて

orzした覚えがある

あとは十郎兵衛屋敷のすぐ西側にラーメンとお好み焼きを両方出す店があったな

店名は「じゅうじゅう」だったっけ

351ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 20:07:49

着いた!

今日は大好きな焼き肉にする

352ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 20:20:52

>>351

大阪の人?

353ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 20:25:03

>>352

そうやでー

この前も来て、王者といもおに行ったけど

355ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-01 23:32:07

>>353

王者、いもうよりもうまい立春軒には行っとけよ

358ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 01:18:53

>>355

今回はこの前オススメ頂いた立春軒いくよー

366ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 11:47:28

食楽園でラーメンは?

画像を見た感じ美味そう

369ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 17:18:42

>>366

ラーメン???

レーメンちゃうの?

371ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 17:27:22

>>369

違う

食べログ見てみ

372ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-02 17:55:36

>>371

えー?

そんなもんないけど、歓楽街にある食楽園っていう焼肉屋やで???

378ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 02:59:02

>>372

確かに写真を見た

裏メニューかも分からんけど

379ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 03:29:17

>>378

いやー、徳島来るたびに行ってるし、マスターもよく知ってるから、裏メニューもわかるけど、ないよ。

何か見間違いと思うよ

383ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 13:31:40

>>379

秋田町の飲食店に詳しい同僚に教えてもらった後に、

画像見てラーメンも美味そうやな、行ってみるか?と他の同僚と話してたんやけどなあ

他の店と勘違いかえ?

384ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-03 13:32:31

>>383

多分、見間違えやと思う

ラーメンは見たことない

393ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-06 04:34:12

チーアンはどないや

394ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-06 12:17:43

>>393

なんかラーメンにしてもチャーハンにしてもひと味足りなくない?

それがいい人もいるかもだけど

395ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-06 17:50:48

>>394

俺おっさんやから凝ったの苦手

あのくらいがちょうどいい

食ったあとは弁天山登ってから帰る

396ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-06 18:17:33

>>395

394だけど、人それぞれやもんね。

俺も醤油辛いラーメンが好きだったけど今はマイルドなのがいいわ

400ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-10 20:17:02

徳島県内で一番辛いラーメンてどこよ?

404ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-11 19:22:12

>>400

阿南の神龍の陳麻婆麺。

かなりの辛さ耐性がないと完食できないよ。

405ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-11 20:28:46

>>404

ありがとう。近々行ってみる

423ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-20 17:55:18

Facebookのグループに、やたら自分の昔のタイムラインを投稿する奴って、なんなんww

もう閉店してる店とかww

それこそ、無価値ww

長浜ラーメンとは、とか長文のウンチク書いたりww

マナー違反ww

無価値ww

430ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-22 08:21:19

>>423の話だけど、また自分の昔の思い出タイムラインを投稿しとるなw

ラーメン屋さんも、日々努力して、味も盛り付けも進化させてるのに、昔の写真とかを載せられても、迷惑やろなw

分かるで、意味は分かる

けど俺は逆にその店を貶めているとしか思えないってか貶めているよね・・・

情報として無価値( *´艸`)(笑)

ただの無価値の自己満足なんやけん自分のタイムラインならいいと思うけどコミュニティではアップされたら凄く萎えるわぁ〜

マナー違反ww

\(゜ロ\)(/ロ゜)/

433ラーメン大好き@名無しさん 2017-09-22 23:23:15

>>430

コミュニティでは、確かにいらんかな

ラーメンの事は俺に聞け!って感じ見え見え

あと、SNSではやらんでいい自慢話大杉

511ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-07 13:42:54

あの時のラーメン美味かった!

512ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-07 13:46:03

とりとん美味いな

513ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-07 18:35:49

ぶっちゃけ王者の限定そば、烏賊の冷製はうまくなかったんだが今回のはどうなんだろな

514ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-07 19:20:22

>>512

高くて、味は普通

>>513

えびつけ麺もいまいちだった

572ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-12 20:32:25

處が美味くなっている。

575ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-12 22:48:31

きわみ軒オレは好きだけどな

鶏より豚が好きだが、魚の出汁が気になる

>>572

南昭和町のときと変わらんぞ

猪虎系ではところとまるこはいまいち

579ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-13 12:44:47

>>575

俺は〇虎は猪虎より旨いと思ったがなぁ..

583ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-14 00:53:44

澤の限定美味かった。

今度、澤が限定として徳島ラーメン作ってくれないかな?

634ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-19 10:29:57

自家製麺ってどこが美味い?

654ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-21 23:59:45

住吉の東大ヤバイくらい車停まってないな。大丈夫か?

679ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-24 01:57:30

徳島に途中下車して、末広行ったよー

にんにく入りを食べたーにんにく山盛りやなぁ

美味しかったけど、オレは立春軒の方が好きかな

680ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-24 12:13:55

>>679

まぁ立春軒よりアッサリだもんな

681ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-24 12:18:32

>>680

そやね、立春軒と末広を足して二で割ったらちょうどイイかもね

683ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-24 14:08:30

石井の王王軒は好評なの?

686ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-24 20:27:01

>>681

立春軒はそのままでいい

>>683

けっこう客入ってる

徳やなき今、王王秋田町店はうれしいな

693ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-25 02:21:54

>>686

徳やうまかったのにね

704ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-26 22:24:58

こんなんもう中華そばちゃうだろ

705ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-26 22:39:04

>>704

え!?これを中華そばってうたって販売してるの?

創作系でしょ?中華そばではないよね?

709ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-27 01:53:20

>>705

王者は限定そばって言って販売している。

個人的にはつけそばが好きだったけどな。

けど王王軒の系列って石井店と王者だよな。

710ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-27 01:58:27

>>709

限定ならいいんじゃない?

レギュラーメニューはあるんでしょ?

それより最近つけ麺ぼうずどうなってる?

相変わらず提供時間遅い?

711ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-27 04:12:53

>>710

ぼうずは麺がいまいちだから最近行ってない。

昔やってたゆず香りつけ麺は大好きだったけどな

731ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-28 20:14:24

そこへルーキーたち新世代の台頭が目立つようになって来た。

古い徳島ラーメンはチェーン化した東大系や大孫、いのたに、王王軒などに集約され、

新世代が新しい味を築いて行くんだろうね。

732ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 03:48:29

>>731

いのたには新世代ではない、どちらかと言えば元祖

733ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 06:31:35

>>732

日本語分からない人?

734ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 06:44:11

>>733

日本語読めるが理解は出来ないんだろうね

735ラーメン大好き@名無しさん 2017-10-29 08:52:37

>>734

>>733じゃないけど>>732の書き方が悪いだろw

804ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-04 22:56:10

スープの量とか言って…。

まる福に喧嘩売ってんの?

806ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-05 09:14:19

>>804

あの形状の丼は客をなめてる。

809ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-06 14:01:02

>>806

文句があるならスープ代を払えば良いだけ

810ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-06 19:00:16

>>809

どうやって?

812ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-07 06:31:48

大体どの店も、養豚場やな!

チェックのシャツにメガネが多いな!

813ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-07 07:50:29

>>812

そして、小汚いリュックかボディバッグ持ってスマホいじってる…

878ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-16 12:08:46

値打ちこくっていい方初めてだな

879ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-16 12:21:58

>>878

関西ではよくある言い方。

894ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-17 13:56:56

石井の煮干ラーメンどうなん?

933ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-26 16:04:43

>>894

煮干が効いたドロドロラーメン

味自体は悪くないが即効で飽きる

飽きさせないようにタマネギやキャベツや海苔を添え

工夫しているが焼け石に水

いろいろ頑張ってる感は出てるので続いて欲しいが・・

937ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-27 07:55:11

>>933

美味しいけどやっぱ途中で飽きるよね・・・

943ラーメン大好き@名無しさん 2017-11-28 21:13:18

パートが寄り付かんような店主の元で

君は修行したいかね

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