カツオのたたきにゃ「ニンニク」?「生姜」?

1カツオ大好き

タイトル通りです。

どっちがいいっすかね?悩んでます。

95困った時の名無しさん2006-06-25 23:25:36

>>1 両方欠かすな

259困った時の名無しさん2012-03-05 08:56:36

>>1-258

で出てきた物全部乗っけて、ぶっかければ最高だぜ

278困った時の名無しさん2012-10-06 06:36:06

>>276気持ち悪いのは黙って消えないお前だよ

>>1読めるか?ニンニクか生姜かどっちがいいかって聞いてるよな?

つまりお前が最初から来なきゃ良いだけ

5困った時の名無しさん

「クダラねぇスレ立てんな!」

たまねぎてんこもりに決まってるだろ

6困った時の名無しさん

両方、ミョウガのスライスもつけてねー

7カツオ大好き

オマイらそんなにイジメんなよ。

つーか、有る意味そりゃマジレス?

>>5

たまねぎ?そりゃ初耳。うまいん?

で、ポン酢?しょうゆ?

>>6

両方でミョウガかぁ。

そりゃよさげだが今はミョウガ売ってなさそ。

8困った時の名無しさん

>>7

単発でスレを立てる行為は、荒らし同様。

物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ22inレしピ板

hhttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1102766154/

それ位の質問なら、こっちを使うのが正解。

そって、「クダラねぇスレ立てんな!」は正解です。

38困った時の名無しさん2005-07-18 00:34:20

両方だろ

100困った時の名無しさん2006-11-01 01:59:37

断然生姜!

さっぱりウマー!

100getもウマー!

107困った時の名無しさん2007-05-10 14:08:05

薬味が馬鹿みたいにあったほうが旨いね

133困った時の名無しさん2007-08-31 08:30:48

携帯から失礼します。

うちは、タタキは、焼いたら水に付けないです。

切ったタタキを俎板に並べて、塩を振り土佐酢を手のひらに乗せるようにして、カツオに少しづつかけながら、叩いていき、お皿に玉葱のスライスをたっぷりと敷き、その上にカツオをのせて好みで、ニンニク・生姜・オオバ・ネギ等を乗せていただきます。

139困った時の名無しさん2007-09-03 04:00:40

>133

同意!

以前ポルトガルに行ってからそのタタキをベースにアレンジしてる。

野菜はスライス玉ねぎに、トマト。

カツオは自分であぶって塩を振りポン酢とワインビネガーを軽く振りかけたたく。

カツオは熱々がいい香りがして最高。

ちなみに生姜は使わずニンニクみじん切りをちらす。

赤ワインにあいますよ!

カツオのタタキは南蛮人の為に考案されたというから原点回帰のアレンジです。

135困った時の名無しさん2007-08-31 14:24:27

ニンニク2〜3片(1人分)をスライスしてタタキに乗せて食うよ。

スーパーで買ったタタキは、上にたっぷりのオニオンスライス、シソ、ネギ乗せて、

その上から馬路村のゆずポンいっぱいかけてる。

ミツカンのは味が濃いくて唇腫れちゃうから使わない。

136困った時の名無しさん2007-09-01 18:04:26

>>135

唇腫れちゃう>赤ちゃんみたいですね…カワイイ。もしかして高知の人ですか?本場の食べ方ですよね?

137困った時の名無しさん2007-09-01 19:06:33

>>135

みつかんの一番安いのはきついもんね

私も、馬路村のゆずポンを知ってから

なに?この味の差っておもった

1381352007-09-02 02:34:02

>>136

愛媛だよ。

本場のは数えるくらいしか食べたことない(´・ω・`)

気付いたらこの食べ方になった。

>>137

馬路村はちょっと高いけど、その分味も風味もいいから、冷たい物をあっさり食べると時はないと困る。

140困った時の名無しさん2007-09-03 11:20:04

>>139

>カツオのタタキは南蛮人の為に考案されたというから原点回帰のアレンジです。

は、知らなかったです

ただ水につけなかった方が香ばしく、うち好きなんですよ。

玉ねぎは欠かせませんね

土佐酢とカキしたのですが、うちの場合は…

酢1:醤油9の割合で作ったのを掛けて食べます。

173困った時の名無しさん2008-06-26 20:40:38

カツオが丸ごと一匹激安だったんで買ったんですが

皮が上手く剥けずにぐちゃぐちゃになってしまいました。

魚屋さんは手ですーっうと綺麗に剥いてるのを見ましたが全く真似できません。

剥く方向を変えたりしてもダメです。コツの判る方、教えてください。

174困った時の名無しさん2008-06-27 06:48:33

>>173

包丁の刃の方を使ったんじゃないか? 背を使うんだよ。

1761732008-06-28 07:58:33

>>174

刃の方を使いました。

魚屋さんは手だけですーっうと一瞬の内にやってるようでした。

何度見ても動体視力を上回っていて判りません。

小心者で聞くことも出来ず、、、、、、

背の方ですか?今度やってみます。自信ないけど。

185困った時の名無しさん2008-07-24 23:34:21

>>184

カツオの漬けの出汁にニンニク使う俺は変かな?

212困った時の名無しさん2009-07-25 13:09:06

本場高知の飲み屋で厚切りタタキ食ったがにんにくの臭みがなかった。

で板前に聞いたら水にさらすんだと。

明神丸で送ったやつ届いたら試してみよう。

216困った時の名無しさん2009-07-26 10:00:15

私は絶対ニンニクすりおろし派。

てんこもり付けてガツガツ食べたい。

だけど口臭とおなかが痛くなるので食べられない。

>>212

にんにくの臭みなくても、味は変わらないのかな?

今度やってみる。

287困った時の名無しさん2012-10-26 18:41:13

ま もともとカツオ漁師がカツオ刺身あきて

食いだしたものどっちでもいい

つうか片方にこだわるほうがおかしい

288困った時の名無しさん2012-10-27 05:16:38

>>287え?鰹の叩きのルーツ知らないのかwww

302困った時の名無しさん2015-02-25 23:35:59

スーパーで鰹たたきを買った

美味すぎる酒に合い過ぎる

スーパーのでこんなに美味いんだから土佐のはもっと美味いのかな

303困った時の名無しさん2015-02-26 14:33:15

>>302

消えて

306困った時の名無しさん2015-03-27 18:13:12

本場土佐はにんにくが多い 高知県はにんにくも生姜も名産だが

310困った時の名無しさん2016-02-09 11:46:49

>>306

茗荷だって特産

315困った時の名無しさん2016-03-15 02:00:04

マヨ(ネーズ)ラー油か

マヨラーは油に醤油をたらすと読めたw

316困った時の名無しさん2016-03-15 18:04:48

>>315

それはそれで合ってそうw

マヨラーの私がそう言ってます

320困った時の名無しさん2016-08-05 15:06:05

漫画の柳沢きみおのカツオのたたきの写真、どうみても薬味の方がカツオより多かった

あれをかつをに振り分けると相当かつおの上にてんこもりの山盛りに盛らないと薬味消費できんのじゃないか?

店で出てくる薬味の10倍以上はあった

コスパ悪そう

美味そうだけど

321困った時の名無しさん2016-08-05 17:06:41

>>320

その写真どこで見れるの?

薬味はタップリの方が自分は好きだけど、実際問題、意外と割高にはなるよ

子供と別皿にして、大人チームは、香味野菜かなりぶち込むよ

ミョウガが好きだからタップリ入れたいけどたまに高いと断念

そんな時はさらし玉ねぎで代用!

322困った時の名無しさん2016-08-05 17:14:50

写真でなくてイラストなんじゃないの?

大市民でしょ

325困った時の名無しさん2016-08-06 08:14:20

>>321

雑誌のだからネットとかじゃ見れないと思う

>>322

いや、写真

明らかに薬味の方が面積多くて一見カツオのたたきの容貌してないw

338困った時の名無しさん2016-08-31 14:32:09

しょうが

にんにくおろしは後で胃もたれするし

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