コーン●とうもろこし●とうきびのレシピ

1困った時の名無しさん

生でも缶でもいいからとうもろこしを使ったレシピを教えて下さい。

ちなみにそのまま食べる時は自分の場合

茹でる→皮を2枚位残したまま沸騰して塩を加えたお湯で3〜5分

(物によっては10分ぐらい?)

レンジ→皮むいてさっとぬらしてラップで包んで同じく3〜5分

って感じでやってますが、他の人はどんな感じなんでしょ?

63困った時の名無しさん

>>62

>>1

15困った時の名無しさん

ホットケーキの素でタネを作り

ぶつ切り魚肉ソーセージ(ウインナーでも可)

コーン缶詰たっぷりいれ

フライパンで焼き

ケチャップとバターon食べる

28困った時の名無しさん

真空パックのトウモロコシが安くなってたので大量に買いこみました。

「トウモロコシが大量にあります!」スレを作ってもいいんですが、

伸びそうに無いんで、ここで質問です。

これってどうやって食べるのが一番おいしいですか?

32困った時の名無しさん

>>28

真空パックか。焼とうもろこしにしてみるとか。

もう火は通ってるから、生焼けの心配もないし。

33困った時の名無しさん

>>28

芯に添って包丁入れて コーンの実を削ぎ落として

バターソテーがいいんじゃない?

パックものってナンカ風味がないからさ

41困った時の名無しさん

生のヤングコーン(しかも葉付きのまま)がたくさんあります。

塩茹でだけでもうまいと思うのですが、なにか他にも

美味しいレシピってありますか?

44困った時の名無しさん

>>41

てんぷらかフライ。

生ではやったことないけど、きっとおいしいんじゃないかな

74困った時の名無しさん

皮をむかずに鍋に入れてフタをしてじっくり焼く。

トウキビと皮に含まれる水分だけで蒸し焼きになって美味しい。

75困った時の名無しさん

>>74をやってみたいんだけれど、うちで採れるとうもろこしは時々

カナブン(ブンブン)という昆虫がたくさん入っているので、皮を

むかずに焼くのはとっても勇気がいるのよね。

76困った時の名無しさん

>>75

>>74のやり方は無意味だから無理してやらんでもいい。

それにあれじゃ蒸すことはできても焼くことは不可能。

77困った時の名無しさん

>>75

すまーん。

想像して大笑いしてしまいました。

91困った時の名無しさん

この前1本69円だった。甘くて(゜Д゜)ウマー

他店では大体98円〜100円

92困った時の名無しさん

ケーキとは違うけど

ドーナツミックスに記載の材料+クリームタイプのコーン投入。

(タネの固さは牛乳で調節してtyo)

大き目のスプーン2個で、鍋のときツミレを作るみたいにタネを成形。

以下はドーナツを作るときとまったく同じ。

フリッターとかクリームコロッケに近い、ほの甘い味でウマウマです。

大昔、まだ私と弟が小さかった時のママンの決めお菓子でした。

95困った時の名無しさん

>>92

美味しそう!

それはホットケーキミックスでも作れそうですね。

今度のお休みに作ってみます〜(・∀・)

122困った時の名無しさん2005-07-17 16:24:14

ラップで包むといいんだよ!

1231212005-07-17 16:51:49

>>122

ありがと、優しい御方(つД`)。・゜・

125困った時の名無しさん2005-07-23 21:28:32

保存方法ですが、とうもろこしをレンジでチンして冷ましてから冷凍でおk?

食べるときは自然解凍でいいのでしょうか。

大量にあるのですが、料理はしなさそうなので。

126困った時の名無しさん2005-07-23 22:57:00

>>125

それでおk。

食べる時は自然解凍でもいけるけど、レンジで1〜2分ぐらい

様子を見ながら加熱しても。

128困った時の名無しさん2005-07-25 19:46:01

>>126

㌧クス。

127困った時の名無しさん2005-07-24 11:14:55

日本のとうもろこしでポップコーンは作れないの?

142困った時の名無しさん2005-09-08 22:41:25

>>127

袋入りの乾燥コーン買ってきて

鍋にバター塩と投入

ふたをしてふた押さえつつ火の上でゆする

一回に軽く一つまみ位じゃないとあふれ出る

高校時代昼休みにストーブの上でよく作ったよ

144困った時の名無しさん2005-09-16 00:30:30

>>142

乾燥コーンっでもポップコーン用じゃないとポップコーンにはならんぞ。

おかんは「はぜきび」と呼んでいたが、ポップコーン専用の品種があるから。

ってか、ポップコーン用以外のとうもろこしを乾燥して売ってるのは見たことないが、念のため。

145困った時の名無しさん2005-09-24 04:11:08

>>144

それで作ったから>>142は高校時代によく作ったんじゃね?

151困った時の名無しさん2005-10-13 18:47:23

とうきびおいし^^

170困った時の名無しさん2006-08-30 13:59:15

コーンフラワーが大量に余っています・・・

コーンブレッド、マフィン、パンケーキ、スコーン、トルティーヤは作りました

他に何か利用法はありませんでしょうか?

172困った時の名無しさん2006-08-31 02:47:51

>>170

トルティーヤを大量に作っておくよろし。以下メキシコ人に教えてもらったレシピ。

(1)そのまま冷凍。思いだしたときにチーズをのっけてフライパンで焼けばケサディーヤ。

(2)餃子の要領で中に炒めた挽肉なんかを詰めて冷凍。フライパンに2、3センチぐらいの油をひいて揚げ焼きにする。

(3)焼いたトルティーヤを手でちぎってトマトスープに入れる。とろとろで旨い。

1741722006-08-31 02:56:31

>>170

あと、コーンフラワーの衣で白身魚のフライを作ると旨い。

タバスコとレモンでどうぞ。

1761702006-08-31 14:11:33

>>172 >>174

ありがとう!

トルティーヤでラップやケセディヤ作ってみます!!

あと「ポレンタ」に興味があるのですが

あれってコーンフラワー(粉末)やコーングリッツ(粗挽き)でも作れるんでしょうか?

ググってみるとほとんどのレシピが「コーンミール(中挽き)」か「ポレンタ粉」となっていて

今ひとつわかりません・・・.。

たまたまコーンミールだけ無いんです・・・。

1771722006-09-01 00:46:33

>>176

フラワーは細かすぎて無理では?グリッツの方が成功するかも。

グリッツの原料はホミニーコーンという家畜&産業用→ジャイアントコーンもそう。

ポレンタは普通の黄色いコーンを乾かして砕いて茹でたもの。

食感は強いて言えば日本の白粥と中華粥ぐらい違う気がする。どっちも好き。

178困った時の名無しさん2006-09-01 12:53:58

>>177

重ね重ねレスありがとう。

やっぱり多少荒くないとポレンタには向かなそうですね。

フラワーでやると葛湯みたいになりそうですねw

それはそれで面白いかも。

ポレンタはグリッツで試してみることにします。

週末にフラワーでトルティーヤと魚介類の唐揚げ、作ってみます!

219困った時の名無しさん2008-09-05 11:57:59

とうきびは北海道のが甘い。理由は気温の差が大きいから。

気温が低いときに収穫するのがいい。

230困った時の名無しさん2008-09-13 15:41:34

北海道物産展で生とうもろこし買ってきたけど、どう調理しようか

茹でるかレンジか迷う

232困った時の名無しさん2008-09-13 20:28:39

>>230

蒸す

233困った時の名無しさん2008-09-13 20:43:34

>>232

思いつかなかったな〜簡単なレンジにしてしまったよ。塩水につけて600Wで5分、甘くてシャクシャクしててウマーだった。

1本150円はちと高かったが、買ってよかった。

239困った時の名無しさん2009-01-05 12:31:19

コーンクリーム仕立ての蟹鍋は、うまいよ!

ただ、家で作ると失敗しそうで手が出せない。